IJzerrijke voeding

icon afdeling
Specialisme of afdeling
Openingstijden

  • Maandag t/m vrijdag van 8.30 tot 16.30 uur

In het kort

IJzer speelt een belangrijke rol bij het transport van zuurstof in ons lichaam. Een tekort aan ijzer kan leiden tot bloedarmoede. Als u of uw kind bloedarmoede heeft, dan bent u veel eerder moe dan normaal. Meestal krijgt u een ijzertekort doordat u ijzerarme voeding eet.

Als u of uw kind een tekort aan ijzer hebt, of het risico loopt om een ijzertekort te krijgen, dan is het belangrijk om ijzerrijke voeding te eten. We beschrijven hier welke voedingsproducten ijzer bevatten. En hoe u ervoor kunt zorgen dat uw voeding voldoende ijzer bevat.

IJzerrijke voeding

IJzer komt voor in dierlijke producten (heemijzer) en plantaardige producten (non-heemijzer).
IJzer uit dierlijke producten wordt makkelijker door het lichaam opgenomen dan ijzer uit plantaardige producten.

IJzer zit vooral in de volgende dierlijke producten: 

  • vlees(waren)
  • vis
  • eieren

IJzer zit ook in de volgende plantaardige producten: 

  • grove graanproducten zoals roggebrood, volkorenbrood en bruinbrood, volkoren knäckebröd, havermout, volkoren macaroni en volkoren spaghetti
  • vleesvervangers zoals tahoe, tempeh en valess
  • groene groenten
  • peulvruchten zoals bonen, erwten, linzen of kapucijners
  • pindakaas, sesampasta en notenmoes
  • stroop, appelstroop, melasse, huishoudstroop en keukenstroop
  • gedroogde vruchten
  • noten en pinda's

IJzeropname

Meer ijzeropname

De opname van ijzer uit plantaardige producten wordt verbeterd door vitamine C te gebruiken. Vitamine C zit in groente en fruit.

Minder ijzeropname

Als u koffie of thee drinkt, wordt het ijzer minder goed opgenomen. Dit geldt zowel voor ijzer uit de dierlijke als plantaardige producten.

Ook calcium kan de opname van ijzer tegengaan, vooral als u grote hoeveelheden calcium gebruikt. Calcium komt voor in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, yoghurt, vla en kaas.

Adviezen

Om voldoende ijzer binnen te krijgen, is het belangrijk om:

  • regelmatig vlees(waren), vis of eieren te eten. 
  • bij elke (brood)maaltijd fruit of groente te eten, of een glas vruchtensap te drinken.
  • geen melkproducten, koffie of thee te gebruiken tijdens de maaltijd. U kunt het wel tussen de maaltijden in nemen. 
  • 2 of 3 keer per week Roosvicee Ferro te gebruiken. U kunt dit mengen met water, vruchtensap of bijvoorbeeld appelmoes.
  • eventuele ijzerpreparaten (op doktersadvies) in te nemen. Dit doet u op een lege maag met een glas water of vruchtensap. Neem het ijzerpreparaat vooral niet in combinatie met melk(producten). Dit vermindert de opname van ijzer.

Vragen?

Als u vragen hebt, kunt u contact opnemen met de afdeling Diëtetiek.

  • U kunt uw vraag stellen via de BeterDichtbij-app. U krijgt zo snel mogelijk antwoord, in ieder geval binnen 3 werkdagen. Let op: u kunt pas een appje sturen als een medewerker in de BeterDichtbij-app een gesprek voor u heeft aangemaakt. We kunnen dit gesprek alleen aanmaken als er een 06-nummer en e-mailadres bij ons bekend is.
  • U kunt bellen, we zijn van maandag - vrijdag bereikbaar van 8.30 - 16.00 uur. Telefoon (0592) 32 53 99.

algem27 - september 2022

Behandelteam

P. Ensing

Diëtist

A.M. Jonkman

Diëtist

K.J. Palstring

Diëtist

E. Udema

Diëtist

Meer onderzoek en behandeling

IJzerrijke voeding voor kinderen met coeliakie

IJzertekort tijdens de zwangerschap